腊八节和大寒是一个节日吗？“大寒”遇上“腊八” 会更冷吗？

1月20日，我国进入大寒节气，这是全年二十四节气中的最后一个节气。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气，是天气寒冷到极致的意思。同时，今天也是“腊八节”，两节相遇，会不会更冷?

“大寒”温暖开场

不同于常年，今年“大寒”是温暖开场。中国天气网气象分析师高菲介绍，未来一周，冷空气势力减弱，我国大部地区气温偏高，特别是今明两天，各地将迅速回暖。20日，江南多地最高气温将达到20℃左右，相当于常年4月上中旬的水平，提前感受初春般的温暖。

对于北方地区来说，气温整体呈上升趋势。据北京气象局消息，21日天气以晴为主，白天气温回升至7℃，22日夜间到23日，天空云量逐渐增多，气温小有波动，整体仍较利于出行，双休日多云到晴为主，白天最高气温4℃~8℃，夜间最低气温-6℃~-4℃。

但与此同时，冷空气也在“见缝插针”，24日至26日，新疆北部、华北北部、东北地区北部的部分地区降温幅度有6～10℃，并伴有5～6级偏北风;同时，西北地区、华北、东北地区、江汉西部将有小到中雪或雨夹雪，局地大雪。

南方降水也频繁起来，21日至23日，黄河以南就会迎来一次大范围降水过程，有利于缓解目前华南、江南等地的旱情。27日至28日长江中下游等地依然可能有降水过程。总体看，21日起，长江流域的阴雨天气将逐渐成为“常客”。

“大寒”冷还是“小寒”冷?

大寒，从字面上理解是一年里最冷的一天。据中国气象局消息，实际上从统计数据看，多数时候小寒才是一年中气温最低的时候。

从1951-2016年“大寒”和“小寒”节气期间我国平均气温来看，小寒节气我国平均气温为-5.6℃，大寒节气气温平均值为-4.9℃。

从时间分布看，在1951-2016年这66年中，小寒更冷的年份占到27年，大寒更冷的年份占19年。

从空间分布看，在黄河以北的大部地区，“大寒”节气期间的平均最低气温比小寒节气要低;而在长江和黄河之间的地区，“大寒”“小寒”的冷不相上下;长江以南地区，“小寒”节气则要比“大寒”节气冷。

“大寒”遇上“腊八” 民间吃什么?

腊八粥：在腊八这一天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子平平安安、红红火火。

腊八蒜：在北方，尤其是华北地区要在腊八节泡腊八蒜。选取优质大蒜泡入传统米醋，待春节时开封取出。

腊八饭：食材和腊八粥差不多，把泡好的米和豆类上锅蒸一个小时左右，出锅后撒上一些白糖或者红糖即可。

食糯：民间有大寒节气这天吃糯米的做法，因为糯米暖胃养胃，补气血，最适合在寒冷的冬天食用。但糯米性粘滞，不宜多食，尤其是老人和儿童。

腊味：年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少，且少雨干燥，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味，为过年制作美味佳肴。